昼と夜の寒暖差が激しくなってきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？

健康で元気な毎日を過ごすために、ぬか漬けの漬物を毎日食べることにしました。

野菜を毎日食べるのには、漬物が一番手っ取り早くて飽きない最高の食べ物だと思います。

まず、糠床を作り、捨て漬けして、１日に２回（朝晩）糠床の底の部分が上に来るように

かき混ぜてみました。

１０日程して糠床が育ってきたところで、ニンジン、きゅうり、茄子、大根、かぶなどを適度な

大きさに切って本漬けします。

本漬けで１日１回、糠床をかき混ぜ、漬物を取り出して、新しい野菜の漬け込みをしてみました。

愛情を込めて漬け込みを行っていると、糠床の乳酸菌が良い働きをしてくれているように感じる

ので、漬物の美味しさに毎日感謝しながら、健やかに過ごしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イチロー