こんにちは、タイラです。

僕は月に２，３回ほどですがコーヒー豆の販売もしています。川崎駅から徒歩１２分のところにある『五光』というスーパーの店頭で、直火式の小型焙煎機を使ってコーヒーの生豆をその場で焙煎します。焙煎したてのコーヒーはとっても香り豊かで本当にオイシイです！コーヒーは焙煎してから２週間以内に飲むのが良いと言われています。時間とともに酸化していき、焙煎してから何か月もっ経ってしまったコーヒーは変に酸っぱかったり、飲んだ後にお腹の調子が悪くなったりしてしまうこともあります。

僕は将来、リラクゼーションと喫茶を融合させたようなお店を開くつもりです。自分のお店で出すコーヒーは本当に美味しいものを提供したい！と思っているので、今はコーヒー豆の販売をしながら勉強している最中です。一人一人の体質に合わせたハーブティーなんかも提供できるようになりたいので、いずれはスリランカあたりに行ってハーブの勉強してみたいです。

そんなタイラのイチオシはペルー産のコーヒーです。産地まで旅行に行った時のことを近々書こうと思っています。

１２月１８日『五光 さつき橋店』での店頭販売で試飲もやっているので、川崎にお住まいの方や焙煎したてのコーヒー飲んでみたい方は是非お立ち寄りください！

タイラ